Aubergine Courgette Spinazie Ei Unit

Gebaseerd op een recept van Hielke die met bladerdeeg hoort.

Ingredients

  • aubergine

  • courgette

  • spinazie

  • ei

  • gehakt

Directions

  • Snij de aubergine en courgette in lange plakken

  • Grill de lange plakken in bij voorbeeld een tosti ijzer

  • Bak het gehakt rul

  • Voeg spinazie toe

  • Kruid naar smaak (tip: chilli vlokken!)

  • Verwarm de oven op 200 graden

  • Vet een overpan in

  • Leg de lange plakken uit zo dat ze de pan bedeken met een randje er omheen

  • Vul de ovenpan verder met het mengsel van gehakt en spinazie

  • Breek 2-4 eieren er over heen

  • Zet 30 minuten in de oven

  • Enjoy!